L’utilizzo di uno stendipizza professionale può migliorare di parecchhio i tempi di produzione per chi ha una pizzeria o per chi fa uso professionale dello stendipizza. Lo stendi pizza è una macchina molto efficace per stirare e stendere le palline dell’impasto della pizza e dare loro una prima forma. La pallina della pizza viene indrodotta al trattamento del rullo. Nel rullo, in cui si possono regolare gli spessori, la pasta viene ridotta allo spessore desiderato attraverso i diversi passaggi. Normalmente la stesura viene poi rifinita sempre a mano per mantenere l’aspetto artigianale e ossigenare il prodotto prima della farcitura.